首页 > 企业动态
钾明矾在工业及食品领域的应用
点击次数:1132 发布时间:2021-08-30

钾明矾,无色透明块状结晶或结晶性粉末。无臭,味微甜而酸涩。易溶于水,缓慢溶于甘油,不溶于乙醇,丙酮。有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药,还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等,生活中常用于净水。

钾明矾在工业领域的应用

用作灭火剂:泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3(小苏打)溶液(还有起泡剂),两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应,释放出足量的二氧化碳,以达到灭火的目的。

用作缓冲剂:在硫酸盐镀锌中可用作缓冲剂,以稳定镀液的ph值。硫酸钾铝用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化,也可用作处理污水的凝聚剂,若用于镀锌需要注意其铁和重金属的含量。

钾明矾在食品领域的应用

用作膨化剂:炸油条(饼)或膨化食品时,若在面粉里加入小苏打后,再加入明矾,则会加快二氧化碳的产生,大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。

明矾还可用于熬绿豆稀饭,主要作用是使绿豆更容易被煮烂,但不推荐这样做,原因是不好控制用量,有可能中毒,可以用食用碱代替。


鲁公网安备 37030202000526号