硫酸铝（Aluminum Sulfate，也称为明矾）是一种常用于饮用水处理的化学混凝剂。它在水处理过程中的应用和对水质的影响如下：

应用：

1. 混凝剂：硫酸铝在饮用水处理中通常用作混凝剂。它能够帮助将悬浮在水中的颗粒污染物（如泥土、污染物颗粒等）聚集成较大的团簇，以便更容易沉淀或过滤掉。

2. 调整pH值：硫酸铝还可以用于调整水的pH值。它可以用来降低水的碱性，有助于改善水的酸碱平衡。

3. 磷的去除：硫酸铝可用于去除水中的磷污染物，这对于防止水体富营养化和藻类爆发有帮助。

影响：

1. 混凝和絮凝：硫酸铝的主要作用是帮助颗粒污染物聚集在一起，以便后续的分离步骤。这有助于净化水，去除悬浮物和悬浮固体颗粒，改善水的透明度和可饮用性。

2. 金属铝：硫酸铝中的铝离子在水中可能引入一些金属铝。高浓度的金属铝对人体健康有害，但通常在水处理中使用的硫酸铝浓度很低，不会对健康构成威胁。

3. 水质改善：硫酸铝的使用有助于改善饮用水的质量，特别是在处理浑浊水或含有高浓度固体颗粒的水源时。它可以减少颗粒物的浓度，提高水质，使水更适合饮用和工业用途。

需要注意的是，在使用硫酸铝进行水处理时，需要控制其浓度，以确保不会引入过多的金属铝。此外，硫酸铝的使用需要根据当地法规和标准进行监测和调整，以确保水质安全。